¡Añade Cúrcuma a tus preparaciones!

La cúrcuma, también conocida como especie dorada que crece en Asia y centro América. La curcumina es el ingrediente activo con poderosas propiedades Biológicas. En la medicina ayuvedica se recomienda para tratar la inflamación, enfermedades de la piel, heridas, dolencias digestivas, condiciones hepáticas, ayuda como un cicatrizante, también se le atribuyen propiedades contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, actúa como analgésico y agente curativo.

La cúrcuma contiene fibra, proteína, vitamina C, E K, Sodio, Potasio, hierro, magnesio, zinc

A continuación, te contamos sus principales beneficios:

Propiedades antinflamatorias: Se han citado varios estudios en los que la cúrcuma ha reducido la inflamación y también reduce las artritis reumatoideas o el síndrome del túnel carpiano. Consumir esta sustancia antiinflamatoria ayuda a sentir menos molestias.

Alivia el dolor: La cúrcuma es un analgésico. Los estudios parecen respaldar que la cúrcuma alivia el dolor, y un estudio señaló que parecía funcionar tan bien como el ibuprofeno en personas con artritis en las rodillas.

Salud del Hígado:

Debido a sus capacidades antioxidantes. Su efecto es tan poderoso que puede evitar que las toxinas dañen el hígado. Esta podría ser una buena noticia para las personas que toman medicamentos potentes para la diabetes u otras afecciones de salud que podrían dañar su hígado con el uso prolongado. Es depurativa, la curcumina actúa como un depurativo hepático que aumenta el flujo de bilis y rejuvenece las células de ese órgano y también se concluye que puede detener el daño de la cirrosis que se provocan en el hígado.

Digestión:

La cúrcuma desempeña un papel importante en la digestión de alimentos pues contribuye con la digestión saludables por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y agente curativo digestivo

Mente:

La universidad de california llevo a cabo una investigación sobre los efectos de la cúrcuma en personas con leve perdida de la memoria y el estudio arrojo que la curcumina ayudaba de manera significativa en su memoria, fatiga, depresión y estado de ánimo.

Antioxidante:

Otra de sus capacidades sobresalientes es su efecto antioxidante de manera que combate los radicales libres.

Previene y controla la diabetes:

Los medicamentos tradicionales han utilizado la cúrcuma para la diabetes durante miles de años.

Varios estudios que utilizan modelos animales y humanos han demostrado que el suplemento de curcumina puede tener propiedades contra la diabetes.

Tips de Preparación:

• No cocinar por mas de 15 minutos pues sus propiedades desaparecen en un 80%, se recomienda añadirla al plato una vez cocción
• Si añades solo cúrcuma no absorberás nada de los nutrientes, pero si le añades pimienta negra absorbes los nutrientes en un 2000%
• Puedes añadir cúrcuma en polvo a un vaso de zumo de naranja y un poco de pimienta negra.
• Elabora una infusión con dos cucharadas de cúrcuma, cuando hierva el agua, añade la raíz 20 minutos o cúrcuma rallada por 10 minutos, finalmente se filtra y se añade limón y miel
• Añade cúrcuma junto con una pizca de pimienta negra.
• Puedes prepararla con una infusión con la planta que mas te guste, una vez que la infusión este reposada incorpora una cucharada de cúrcuma en polvo.

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